Fechas específicas para degustación de mole de cadera en Tehuacán, conoce más del lugar y otros detalles

La tradicional degustación de mole de cadera se llevará a cabo los días 10 y 11 de octubre en Tehuacán.un evento organizado por el Consejo de Promoción y que incluye restauradores, pastores, grupos culturales y empresarios que apuestan por mantener viva esta costumbre local..

Juan Manuel Méndez Lezama, iConcejal, afirmó que el evento se realizará en el Patio de las Columnas del Complejo Cultural El Carmen, donde los participantes podrán disfrutar del famoso mole al ladoun plato que se servirá en ollas para llevar y Se acompañará de arroz, bebidas como mezcal, refrescos y cerveza, ofreciéndose un tradicional postre muégano.

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Con la comida, Los presentes podrán disfrutar de la presentación del baile Kolin, que representa la historia de esta arraigada tradición gastronómica de esta región..

el indico que si Diez restaurantes locales participarán en la degustación., entre ellos Casa Vieja, Francinos, Camino Real, Tilingo Lingo, La Chata, La Güerita, María Sabina, Arrecifes, Molcajetes y Casa Morales.

Estas instituciones prepararán un un total de 50 juegos de caderas de chivo, que permitirán servir aproximadamente mil 200 platos, cada uno con un precio de 150 pesos; Méndez Lezama destacó que Este precio busca cumplir con el propósito del evento.que ofrece un comida de calidad a un precio accesible para todos.

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Afirmó que El mole de cadera es uno de los platillos más importantes de la región, por lo que eventos como este ayudan a promover y preservar la tradición que se ha transmitido de generación en generación en Tehuacán..