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Cocina mundial y buenos tragos en el barrio de Escandón.


Cara bonita Tiene una posición envidiable. Es en colonia de escandón, a unos pasos de Avenida Nuevo Leónen uno de esos rincones donde Es como quedarse sólo en el pasaje. Visitamos este restaurante un viernes, cuando el sonido del cilindro se mezclaba con las conversaciones y risas de parejas y amigos disfrutando de la calurosa tarde en sus mesas al aire libre. Fotos: Cortesía.

Con su atmósfera relajada y su cálido servicio, el restaurante Buenrostro suma cocina mundial que tiene algo para todos los gustos y deseos, como ia una selección muy bien elegida de bebidas y cócteles exclusivos que acompaña perfectamente las tardes y noches primaverales.

Art Déco en el barrio de Escandón

Restaurante Buenrostro

El agradable ambiente del restaurante Buenrostro se debe en gran medida a esto. dedicación a cada detalle por Sebastián Agarraberes, fundador y director. En su En su Argentina natal adquirió el amor por los vinos. -es sumiller—, gastronomía y restauración, ya que su padre abrió su primer restaurante cuando él sólo tenía 12 años. Posteriormente aterrizó en nuestro país y “Como muchos extranjeros, vine de vacaciones por unos meses y aquí estoy 15 años después, enamorada de México”. se nos confiesa.

Tiene décadas de experiencia en gestión empresarial y de restauración, pero lo que más disfruta es el desarrollo creativo de conceptos, que se puede comprobar en el restaurante Buenrostro. El lugar está dentro de un edificio que tiene casi 100 años, que fue construido a finales de la década de 1920, en su apogeo arte deco, y eso fue todo Esto inspiró a Sebastián a crear el diseño interior y el concepto en general. El terrazo rojo original de la fachada del edificio, que es 100% diseño arte deco, añadió papel tapiz, lámparas y muebles., cuidadosamente seleccionado; incluso la paleta de colores, el logo, la tipografía y el nombre del restaurante son un tributo arte deco, ya que es Los hermanos Buenrostro son quienes introdujeron esta corriente a México y construyeron sus edificios más emblemáticos en la colonia Condesa.

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Restaurante Buenrostro

Pero salvar la historia de ese rincón del barrio Escandón no termina ahí, ya que el espacio que ocupa actualmente el restaurante es total dos habitaciones antiguas: famosa taqueria el cual funciona desde hace más de 15 años y es un lugar de comida vegana y vegetariana. Ambas proposiciones están presentes en Carta del restaurante Buenrostroy su combinación, tacos veganos, Se han convertido en los favoritos de los comensales. Estos detalles cobran más sentido cuando aprendes que además de la pasión por la industria gastronómica, Sebastián estudió historia en su ciudad natal, Por eso es tan importante para él preservar el patrimonio de la zona.

Los sabores del mundo se juntan en Buenrostra

Ya os dijimos que un Los taquitos veganos son imprescindibles en el restaurante Buenrostro — hongos portobello al pastor, champiñones con amaranto o mezcla de hongos gringa pibil con queso vegano, todo con tortillas hechas a mano — pero la verdad es que platos internacionales de Buenrostro, adscrito a recetas originales de cada país, Tienen algo para todos los gustos y ocasiones. El menú de comida fue diseñado por Sebastián en colaboración con diferentes chefs. “Me apoyé en diferentes personas en las que tengo mucha confianza y con las que tengo una relación de apego y amistad”, dice al respecto.

Restaurante Buenrostro

Buenrostro es una oda a sabores y platos de diferentes partes del mundo. Por supuesto, Argentina está presente en el menú a través de un Milanesa de solomillo de ternera y lengua de ternera con vinagreta; él el toque mexicano Eso tampoco podía faltar, junto a platos como un aguachile de camarones con salsa tatemado de chile habanero. El viaje culinario también incluye paradas en Medio Oriente, Asia, Italia, Francia y España. Si eres un carnívoro de corazón y anhelas Estreno en Nueva York o si prefieres algo vegano, aquí encontrarás algo para ti.

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La lista de bebidas es una joya.

Como era de esperar en un restaurante fundado por un sumilleren Buenrostro brilla con su amplia selección de bebidas, que incluye un cuidada selección de vinos de diferentes países, cervezas artesanales, cócteles sin alcohol, cócteles clásicos y de autor. No te vayas sin probar esto último, hazlo. Loco Serun reconocido mixólogo que también es originario de Argentina y llegó a México hace 10 años.

platillos

Entre sus propuestas mixológicas, que irán cambiando con las estaciones, nos conquistó Cumbia, cóctel con mezcal de coco, mate, cordial de piña y fernet de menta. También recomendamos Brutal con ginebralimoncillo, vermú blanco, tintura de limón amarillo y solución marina.

La guinda del pastel es que los precios son asequiblesasí que si estás buscando un lugar con Buena comida y bebidas que te invitan a disfrutar de la ciudad en paz. y atención al detalle, no dejes de visitar esta nueva joya del barrio Escandón. Dónde: Astrónomos 61-B, Colonia Escandón. Cheque promedio: 500 MXN por persona. YO G: @buenrostro.mx

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Written by x0gwj

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