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experiencia omakase que debes conocer


¿Qué tan dispuesto estaría usted a comer lo que el chef quiera prepararle? Será experiencia de vivir en el restaurante Madai, el barra omakase -Expresión japonesa que significa “lo dejo todo en tus manos”- que tiene desde hace unos meses una nueva sede en el complejo Plaza Antara, en Polanac. Fotos: cortesía de Ana Belén Ortiz.

definitivamente aquí te pondrás en manos de “Itamae”, un chef especializado en cocina japonesa que, desde la barra, utilizará toda su creatividad gastronómica para preparar un menú que puede variar de seis a 10 platos, en el que ningún plato será igual.

Viaja a Japón a través del menú omakase del restaurante Madai

Restaurante Madai

El Restaurante Madai es un pequeño pero refrescante oasis, en medio del centro comercial Antara, muy apetecible para disfrutar de una excelente comida japonesa. Primero, te recomendamos que vayas con mucho apetito, porque desde El primer nigiri que salga del bar no pararás, Por eso, siéntate frente a la barra donde verás de cerca lo que están preparando en este momento.

Nuestro Elegimos el menú Manzoku. -podrás elegir entre cuatro tipos de menú-, que es una selección de pescados, mariscos y verduras elaborados por Itamae, (nos atendió Alberto Herrera). Empezamos con nigiri de atún elaborado con trozos de toro y chutoro, quien nos refrescó el paladar, nos llevó a esos restaurantes tradicionales de Japón. Luego continuamos con tostada de atún con mayonesa japonesa, ikura nigiri -huevas de salmón-, yo rollo de la mano. Sólo para empezar.

Restaurante Madai

continuamos con Serie nigiri: lubina con corteza de limón, hamachi, pila inflado con soja líquida, kampachi niguiri con sal de shiso, de ikura -huevo de pez- con flores comestibles y nigiri de lubina. Todos ellos, sin excepción, son un excelente snack en el que los ingredientes se combinan muy bienlo cual es un verdadero placer para el paladar.

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si eres vegano y también te gusta la comida japonesa, ¡no te preocupes! Incluso en el restaurante Madai Tienen opciones deliciosas como el hongo shiitake o el nigiri de nopal. Tu menú quedará aún más sabroso con la siempre clásica sopa de miso.

Nigiri de tuna

¡Y qué hay para beber y hablar campai! -salud-?

Como buen lugar de comida japonesa, puedes disfrutar del restaurante Madai. una amplia selección de sake y cervezas artesanales japonesas, que podrás beber en pequeños y hermosos recipientes de cerámica, llamados “tokkuri”. En cuanto a la cerveza, nos encantó. Cerveza Hoshihikari Echigo y Orion de Okinawa.

En cuanto a los postres, sería imperdonable no probarlos. deliciosos mochis -Tarta japonesa hecha de mochigoma, arroz pegajoso-, rellena de helado. Antes de todo este banquete japonés en el restaurante Madai, No olvides agradecer la comida diciendo: ¡Itadakimasu! Dónde. AV. Ejército Nacional Mexicano 843-B, Coronel Granada. Cheque promedio: Desde $690 sin igualar. YO G: @madai_sushi

También se nos antoja Koya: un auténtico bar japonés en Bosques de las Lomas.





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Written by x0gwj

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