¿Lavar el pollo provoca el síndrome de Guillain-Barré?
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¿Lavar el pollo provoca el síndrome de Guillain-Barré?


lavar pollo crudo solo con agua o jabón puede no ser tan positivo como crees, esta acción puede aumentar el riesgo de desarrollar Síndrome de Guillain-Barré (SGB). Médicos y autoridades sanitarias enfatizaron que la conexión entre el lavado y la carne de pollo no es causal, pero hay un factor que los vincula, esto se debe a que en pollo crudo Hay una bacteria llamada Campylobacter jejuni, lo que puede causar una infección intestinal que, en algunos casos raros, se asocia con el desarrollo de GBS.

En su relato X, el Dr. Héctor Rosette escribió que “lavar alimentos como huevos, carne, pollo o pavo crudo es uno de los errores peligrosos, porque pueden esparcir gérmenes en el fregadero y otras superficies de la cocina. Estos pueden transferirse a otros alimentos, como ensaladas o frutas, y pueden enfermarlo además de causarle enfermedades. contaminación cruzadalo cual sucede cuando bacterias, virus u otros microbios se transfieren de un alimento a otro y es común cuando, por ejemplo, se corta carne. pollo en la misma tabla que la ensalada, que no pasará por el proceso de cocción”.

Es un error pensar que lavar el pollo elimina las bacterias Campylobacter jejuni completamente, esto se debe a que el patógeno puede estar presente en la carne y piel del animal; Como resultado, el agua utilizada para lavar puede salpicar y manchar otras superficies de la cocina, que posteriormente entran en contacto con nosotros u otros alimentos y eventualmente podemos ingerirlos.

Por su parte, el doctor Juan Luis Mosqueda expresó en su informe X que “los alimentos que podrían ser el foco de esta infección ( Síndorme de Guillain-Barré), es carne de ave mal cocida. carne de pollo puede estar contaminado con Campilobacter y si no se cocina bien puede provocar infección, por eso ahí está la primera forma de prevención”.

Acciones para prevenir Síndorme de Guillain-Barré

dr. Juan Luis Mosqueda destacó el mecanismo de prevención para no contagiarse de bacterias Campylobacter jejuni no laves la carne pollo antes de cocinar y recomienda cocinar como se compró porque si se contamina con CampilobacterAl lavarse, la cocina o la zona de lavado de platos se contamina y puede contaminar las manos u otros utensilios como una tabla de cortar y otros alimentos como frutas o verduras.

Qué es Síndorme de Guillain-Barré ¿Y cuáles son sus síntomas?

Según información de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, “la Síndorme de Guillain-Barré Es un trastorno autoinmune poco común que afecta el sistema nervioso. “El sistema inmunológico ataca por error a las células nerviosas, lo que puede provocar debilidad muscular, entumecimiento y, en casos graves, parálisis”.

Algunos de sus síntomas Estos son: debilidad muscular que comienza en las piernas y se extiende a los brazos, entumecimiento y hormigueo en brazos y piernas, dificultad para caminar o subir escaleras, dificultad para respirar y dolor de espalda y cuello.

Casos y mortalidad por Síndorme de Guillain-Barré en Mexico

Él Síndorme de Guillain-Barré fue archivado en el estado TlaxcalaDespués de que el primer caso ocurrió en Ixtenac, la Secretaría de Salud de la entidad llamó a la población a adoptar medidas preventivas para evitar enfermedades relacionadas con este síndrome. Entre las recomendaciones se encuentran el lavado frecuente de manos, el consumo de agua hervida o clorada, el adecuado lavado de frutas y verduras y la adecuada cocción de los alimentos, especialmente la carne vacuna. pollo.

Rigoberto Zamudio, titular del Ministerio de Salud Tlaxcala, anunció que actualmente hay 26 casos activos en esa entidad, de los cuales 11 se encuentran hospitalizados de gravedad, entre ellos dos menores de edad. Además, hay 66 casos sospechosos en la región. Los municipios con mayor número de casos confirmados son Tlaxcala capital, Calpulalpan y Santa Cruz Tlaxcala. y hasta el momento las autoridades sanitarias de la entidad lo han reconocido muerte de 2 hombres de 65 y 48 años.


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Written by x0gwj

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