Qué significa tener enfermedad celíaca: síntomas, diagnóstico y prevención

¿Qué significa ser celíaco? Imagínese elegir un plato en un restaurante que parezca seguro: pollo con ensalada de verduras. Al parecer no hay riesgo, pero después de comer comienzan las molestias en el estómago. Aumentan la hinchazón y los dolores de estómago. Hay náuseas y diarrea. Lo que parecía ser una comida sin gluten desencadenó los síntomas de la enfermedad celíaca.

En los años 50, Las consecuencias de la enfermedad se describieron por primera vez con la llegada de la endoscopia y la obtención de una biopsia intestinal. en las microvellosidades intestinales, pero desde 1887 el médico inglés Samuel Gee la caracteriza como "una condición que requiere un manejo nutricional de por vida", según Revista de Gastroenterología de México.

Ser celíaco significa tener una enfermedad autoinmune en la que el cuerpo reacciona negativamente al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno.

Esta intolerancia hace que el sistema inmunológico ataque al intestino delgado al consumir gluten, lo que puede provocar numerosos problemas de salud. Pero, ¿Cómo puedes saber si padeces esta enfermedad? Tenga en cuenta la siguiente información.

¿Qué significa ser celíaco?

El enfermedad celiaca Es una enfermedad crónica que afecta principalmente sistema digestivo. En personas con enfermedad celíaca, El gluten daña las vellosidades del intestino delgado.que son los que absorben los nutrientes. Esto puede provocar una mala absorción de los nutrientes esenciales y, en consecuencia, deficiencias nutricionales.

Síntomas de la enfermedad celíaca

El síntomas de la enfermedad celíaca Pueden ser muy diversos y afectar tanto al sistema digestivo como a otras partes del cuerpo. Entre los síntomas más comunes se encuentran:

• perdida de peso
• diarrea cronica
• Anemia
• Distensión abdominal
• Estancamiento del crecimiento
• Aparición de aftas
• perdida de cabello
• abortos espontaneos

Dependiendo de la sensibilidad de cada persona, los síntomas pueden ser bastante pronunciados o incluso apenas perceptibles, lo que muchas veces dificulta el diagnóstico de la enfermedad.

¿Cómo se diagnostica la enfermedad celíaca?

Él diagnostico de enfermedad celiaca Por lo general, comienza con un análisis de sangre para buscar ciertos anticuerpos que están presentes en la mayoría de las personas con esta afección. Si el análisis muestra resultados positivos, se realiza una biopsia endoscópica para confirmar el diagnóstico.

Es importante no eliminar el gluten de la dieta antes de realizar estas pruebasya que esto podría dar lugar a resultados falsos negativos.

¿Qué alimento no contiene gluten?

personas con enfermedad celiaca tienen que Evite todos los alimentos que contengan gluten..

Alguno Alimentos que son naturalmente libres de gluten. incluir:

• frutas y verduras
• Carnes y pescados frescos (sin procesar)
• Frijoles, semillas, legumbres y frutos secos en su forma natural y sin procesar.
• huevos
• La mayoría de los productos lácteos bajos en grasa.

También hay productos marcados como sin gluten (sin gluten) que han sido especialmente procesados ​​para evitar el riesgo de contaminación cruzada con gluten.

Factores que aumentan el riesgo de padecer enfermedad celíaca

Las personas genéticamente predispuestas pueden contraer la enfermedad celíaca, pero el riesgo es mayor en familiares de primera generación y pacientes con síndrome de Down, diabetes tipo 1 y otras enfermedades autoinmunes.

Según datos de Organización Mundial de Gastroenterología (WGO), se estima que la enfermedad celíaca afecta a una de cada 100 personas en el mundo.

¿Cómo cuidarse si eres celíaco?

Para personas con enfermedad celíaca diagnosticada Es fundamental seguir un dieta estricta sin gluten de por vida.

Esto no significa sólo evitar alimentos obvios como el pan y la pasta, sino también cuidado con los productos procesados que podrían tener gluten escondidocomo salsas, embutidos o determinados medicamentos.

La consulta con un nutricionista es fundamental para mantener una dieta equilibrada y adecuada a las necesidades personales. Esta información es vital no sólo para aquellos diagnosticados, sino también para aquellos que desean comprender mejor la afección y ayudar a sus seres queridos a adaptarse a ella. dieta sin gluten.