Restaurante Amaral, un nuevo lugar mediterráneo en Polanac

El corazón de Polanco abre un espacio gastronómico que no sólo sorprende con lo suyo Cocina mediterránea y sus distintivos cócteles, Lo hace gracias a su diseño lleno de arte. hablamos de Amaral, nuevo restaurante del hotel Presidente del InterContinental Ciudad de México. ¡Te contaremos todos los detalles! Fotos: Cortesía

Este restaurante mediterráneo rinde homenaje a una cocina que integra recetas e ingredientes de culturas como Griego, italiano, jordano, magrebí, otomano y español, aunque tiene un acento y esencia netamente ibérica. El creador de este concepto culinario, Chef Marta Brockmannno sólo ha impreso su pasión en cada vajilla, sino también en su diseño, la selección de vajillas y las obras de arte que decoran sus paredes.

Amaral, un restaurante inspirado en el Mediterráneo

La propuesta culinaria de Amaral se distingue por la frescura de los ingredientes y el uso de técnicas tradicionales que, además de enfoque moderno, Dan vida a increíbles platos mediterráneos con un toque español especial. en ella La carta de este restaurante brilla desde una selección de tapas, pescado fresco y arroces hasta cortes de carne de gran calidad, sin perder el ritmo Pasta mediterránea.

entre sus especialidades destacar Foie gras Amaral por su sutileza y suavidad que resalta con desmoronarse jengibre y las especias que lo acompañan, así como linguini a la nerano con sus notas cítricas que contrastan increíblemente con las rodajas de calabaza asada; los demás son obligatorios croquetas de jamón ibérico, con textura perfecta y bistec amaral, marinado durante 48 horas y servido con patatas soufflé y ensalada de rúcula.

Por supuesto, vale la pena tomarse el tiempo para probarlo. pargo, tacos de pato, ensalada de bogavante y salmón Costa Brava. Mientras que el lado dulce del menú es otra explosión de sabores y texturas. No olvides probarlo Mil hojas de Amaral y una fina tarta de manzana, dos estrellas de la carta, ideales para completar la experiencia con los sabores de la cuenca mediterránea.