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un restaurante que fusiona sabores españoles y mexicanos en CDMX


En una de las terrazas más hermosas de Lomas de Chapultepeccon un vaso de negro románico en la mano, con arroz negro con chipirones, gambas sostenibles y alioli en la mesa, con buena conversación y el atardecer de fondo. Así disfrutarás tus tardes Aitán, un restaurante mediterráneo que necesitas conocer en la Ciudad de México. Fotos: Cortesía.

Sobre su diseño y premisas.

Restaurante Aitana

Entre las principales características diferenciadoras de este restaurante, fundado en 2016, se encuentra su una exitosa combinación de sabores españoles y mexicanosde platos clásicos y nuevas creaciones. Esta dualidad hace que Aitana se solidifique como una gran opción para Alta cocina mediterránea en Lomas de Chapultepec.

aparte de eso Aitán destaca, sin lugar a dudas, su diseño interior exclusivo Hurlé&Martín, anteriormente Cousi Interiorismo, reconocida empresa española de interiorismo cuyo portafolio incluye proyectos como restaurantes Diez con Diez en Madrid. En el caso de Aitana, el estudio consiguió un una mezcla de estilos contrastantes como unrt niños desde miamiél Toques mediterráneos y mexicanos tambiénlogrando una atmósfera excepcional.

Lea también: Pelayo: Todos los vibrantes sabores de la comida española en este restaurante de la CDMX.

Restaurante Aitana

Aitana ofrece capacidad para 200 dinares, Éste se dispone tanto en el salón como en su amplia terraza; también tiene Capacidad privada de ocho a 30 personas.. En la parte trasera de la sala, junto a la gran barra de bebidas, también se encuentra una sala cálida que se puede utilizar para un evento, una reunión, tomar un digestivo o incluso un café.

¿Qué probar en el restaurante Aitana?

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Pero pasemos al tema principal, ¡la comida! Con un objetivo firme Ofrecen cocina con técnica impecable y productos frescos.En Aitana, la mayor parte de la entrada provienen de productores localesque cuidan su entorno con Prácticas sustentables, manteniendo excelente calidad y sabor..

anchoas del cantábrico

En su menú encontrarás desde platos clásicos españolescomo piquillos rellenos de bonito, Revuelto de anchoas ibéricas y del Cantábrico. Por otro lado, hay en las entradas Opciones mexicanas como tostadas de cangrejo. y alioli chipotle con cebolla morada encurtida (imperdibles), que se conectan con Sabores mediterráneos como la remolacha crujiente y batata con Foie graso Pulpo asado con alioli negro.

Por primera vez, definitivamente pruébalo. Sopa de lentejas con jamón ibérico y huevo escalfadoo si prefieres algo más ligero, ensalada de pera al horno con helado de gorgonzola.

Otro de los apartados más importantes es el del P. arroz y pasta caseros. De garganelli con ragú ojo acanaladojusto hasta arroz a la leña con filete Black Angus. Incluso hay opciones como costillas de cerdo glaseadas con miel y mostaza.

Arroz negro con marisco

Si tu prefieres platos para compartir, este es el lugar ideal. Nada de eso en la zona del mar. pesca del día Qué se puede hacer preparado con sal o salsa de tomate y alcaparras.

Finalmente, no puedes evitar complementar la comida con fondant de queso manchego, ¡delicioso! Aunque también encontrarás tarta de dátiles, churros clásicos o torrijas.

fondant de queso

Cócteles y vinos de acompañamiento.

En cuanto a bebidas cabe destacar que el restaurante Aitana cuenta con una carta de cócteles especializada con recetas caserascomo Bonita margarita o verde bambú, Aparte de clásicos como Negroni.

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Por otro lado, también hay una bodega con opciones de excelentes vinos del viejo mundo, especialmente Ribera del Duero, Burdeos y toscana, aunque estoy yo alternativas de muchas otras regiones de México y el mundo. Dónde: Torre del Virrey, entrepiso. Calle Pedregal 24, Virreyes. Cheque promedio: $650 por persona. aitanarestaurante.com

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Written by x0gwj

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