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Un taquero ciego desafía barreras, la inspiradora historia de Juan Carlos Sánchez en Puebla


Juan Carlos Sanchez fue descubierto con retinitis pigmentosa a la edad de cinco años, lo cual poco a poco afectó su vista hasta cegarlo por completo. Ahora, a la edad de 47 años, se ha convertido en un modelo a seguir para sus amigos y familiares. Su discapacidad no le impidió abrir su propia taquería.que él mismo visita.

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Desde preparar carne, cortar verduras, montar un puesto, hasta corte directo de la punta, son actividades que Juan Carlos realiza a diario con su esposa Aurelia en su negocio ubicado en el barrio El Tepeyac, al norte de la ciudad capital de Puebla.

Gracias a este negocio, que lleva el mismo nombre que su colonia, adquirió una fuente de ingresos para su esposa e hijos, pero, sobre todo, Encontró un trabajo donde se siente cómodo y su discapacidad no es un obstáculo.

De esto vivimos, gracias a Dios, no nos sentamos en la calle, nos ganamos la vida dignamente, vendemos un poco, no vendemos millones, pero nos defendemos, sabemos trabajar. expresa.

Aunque fue quemado y cortado varias veces. el cuchillo con el que corta la carne de la puntaeso no le impidió seguir aprendiendo a utilizar sus herramientas.

Al manipular la punta Se guía por tu sentido del oído para conocer el nivel de luz. que tienen los quemadores, por lo que se cuenta el tiempo que el fuego toca cada lado de la carne para llevarla al punto de cocción perfecto, explica.

Yo también soy zurdo por eso siempre tengo un cuchillo a mi izquierda y lo empiezo a afilar, como todo taquero profesional, pongo la mano derecha recta y coloco los dedos para no cortarme y no No me hago daño a mí mismo compartir.

Su padre le enseñó el oficio.

A Juan Carlos, al igual que sus cuatro hermanos menores, le diagnosticaron la misma enfermedad en su infancia. Su padre, que trabajaba en el campo, estaba preocupado. cuando supo que cinco de sus 10 hijos perderían la vista unos años después.

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“Mi hermana que hoy tiene 52 años fue la primera que se quedó ciega, fue un duro golpe para mis padres porque estábamos a punto de quedarnos ciegos y como agricultores no sabían qué hacer con sus hijos, buscaban Pidieron médicos para que nos operaran, pero “hay muchos diagnósticos que decían que no había cura”. menta.

Al aceptar que esta enfermedad crónico-degenerativa seguiría afectando a sus hijos, el padre de Juan Carlos decidió enseñarle a él y a sus hijos los hermanos diversos oficios que podían dominar con su falta, entre ellos una taquería.

Con 24 años de experiencia en la preparación de tacos, Juan Carlos está contento con este trabajo, lo que le ayudó a pagar la educación de sus hijos y a mantener a su familia.

Si quieres no es imposible, es difícil pero es posible, no debes rendirte, porque Dios nunca nos suelta, acepto y agradezco esta discapacidad. expresar.

Agrega que no quiere tener lástima de otras personas con este trabajo, sino hacerles conocer su negocio y tener más clientes al día para que su negocio pueda salir adelante.

Taquería Tepeyac está ubicada en Avenida Morelos número 7214 en la Colonia El Tepeyac y abre toda la semana (excepto los jueves) de 5:00 p.m.


Written by x0gwj

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